ULEI ARGAN BIO 100ML DR BIO

Forma de prezentare: sticlă cu 100ml 100% ulei vegetal de nuci de argan ecologic, obţinut prin măcinarea la rece a miezului nucilor de argan ușor prăjite (direct în coajă, pentru a intensifica gustul și aroma), provenite din agricultura ecologică din Maroc.

Uleiul de argan pentru uz alimentar are o culoare mai închisă și o aromă și miros mai intense, de nucă, tocmai pentru a da mâncăilor un gust aparte. Este folosit mai ales ca și condiment. Se adaugă în mâncare după ce tratamentul termic s-a încheiat, ca să-şi păstreze astfel toţi nutrienţii.

Se stropesc cu el peştele, puiul şi legumele gătite pe grătar, pentru un plus de gust şi aromă. Este excelent în dressing-urile pentru salate, cu sau fără adaus de suc de citrice sau oţet. Câteva picături de ulei de argan adăugate la hummus, supe, brânză de capră, miere şi iaurt pot face minuni, adăugând aromă şi gust absolut deosebite.

Din punct de vedere nutrițional, uleiul de argan este foarte bogat în vitamina E și antioxidanți, care protejează celulele de degradare.

A se păstra cu ambalajul închis, ferit de lumină şi căldură directe, preferabil la frigider.

A se evita de cei alergici la oleaginoase.

Cum alegem uleiul potrivit pentru gătit?

Un criteriu esențial în alegerea uleiului pentru gătit este punctul de ardere (punctul de fum) al acestuia, mai ales atunci când uleiul urmează a fi gătit la temperaturi înalte. Punctul de ardere al uleiurilor se referă la temperatura la care acestea încep să descompună glicerina în etanol și acroleină (fumegarea rezultată prin prăjire) și să elibereze radicalii liberi foarte nocivi pentru organism. Punctul de ardere marchează începutul degradării uleiului și pierderea valorilor nutriționale, fiind cel mai bun indiciu al temperaturii maxime la care poate fi încălzit. Uleiurile potrivite pentru mâncăruri prăjite au punct de ardere ridicat (peste 230 °C). Pentru că are punctul de ardere la 170 °C, uleiul de argan NU este recomandat pentru PRĂJIT.