Condimentele
sunt substante naturale care adaugate unor produse alimentare gatite sau
proaspete dau un gust sau aroma specifica. Aroma si gustul sunt date de
uleiurile eterice si acizii aflati in continutul condimentelor.
Fara condimente,
mancarea n-ar mai fi o placere, ci o simpla necesitate. Seminte, legume, coaja
de fructe, plante verzi sau uscate, condimentele n-ar trebui sa lipseasca din nici o bucatarie. Condimentele
pot fi picante, precum piperul negru,
piperul alb, boiaua de ardei, mustarul, caperele sau AROMATE precum vanilia, cuisoarele, nucsoara,
scortisoara, anason, ienibahar, coriandru, cimbru, foi de dafin, etc.
Multe
dintre condimente pe langa faptul ca imbunataesc gustul si mirosul produsului
in are sunt adaugate, ajută digestia, stimuleaza pofta de mancare etc